举世闻名的白毫茶，在凌云栽培已有三百多年的历史。经过精细采摘和加工后制成的白毫茶，条索紧结，白毫显露，形似银针，汤色嫩绿，香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘，有板栗香，叶底呈青橄榄色。含咖啡碱 4．91％，氨基酸3．36％，茶多酚35．6％，儿茶素总量182．92毫克／百克。不仅品质优良，而且还具有提神醒脑、帮助消化、增进食欲、降低血压、减肥健美、抗老防衰、防肾功能不全、防艾滋病病毒等独特的医疗保健功效。